Ongewone kosse kry dikwels kultusaanhange.
Maar dit is skaars dat 'n geurige gereg 'n nasionale gunsteling word, en dit is presies wat gebeur het met luosifen, nou een van die warmste kosneigings in China.
Net soos die berugte durian-vrugte, het hierdie slak-gebaseerde rysnoedelsopgereg 'n gons op Chinese sosiale media geskep danksy sy berugte reuk.Terwyl sommige beweer dat die geur effens suur is, sê ander dat dit as 'n biowapen geklassifiseer moet word.
Luosifen het sy oorsprong in Liuzhou, 'n stad in China se noord-sentrale Guangxi outonome provinsie.Dit bevat rys vermicelli geweek in 'n pittige sous, bedek met plaaslik verboude bestanddele, insluitend bamboeslote, snaarboontjies, raap, grondboontjies en tofuskil.
Ten spyte van die woord "slak" in sy Chinese naam, kom werklike slakke nie algemeen in die gereg voor nie, maar word dit gebruik om die sous te geur.
“Dit neem net drie bakke om jou vas te maak,” vertel Ni Diaoyang, hoof van die Liuzhou Luosifen-vereniging en direkteur van die Luosifen-museum in die stad, trots aan CNN Travel.
Vir 'n Liuzhou-inwoner soos Ni, buiten die aanvanklike stank, is 'n bak luosifen 'n heerlike konkoksie met ryk en ingewikkelde geure - suur, pittig, hartig en sappig.
In die verlede sou dit moeilik gewees het vir nie-plaaslikes om Ni se entoesiasme vir hierdie vreemde streekgereg te deel – of selfs om dit te probeer.Maar luosifen se magie het onverwags verby sy geboorteplek uitgespoel en die hele land verbygesteek, danksy 'n DIY-gereed-vir-eet-vorm.
Voorafverpakte luosifen - wat baie beskryf as die "luukse weergawe van kitsnoedels" - kom gewoonlik met agt of meer bestanddele in vakuum-verseëlde pakkies.
Verkope het in 2019 die hoogte ingeskiet, wat daartoe gelei het dat dit een van die topverkoper streekversnaperinge op Chinese e-handelswebwerwe soos Taobao geword het.Staatsmediagerapporteer2,5 miljoen luosifen-pakkies is daagliks in Junie 2020 vervaardig.
"Die voorafverpakte luosifen is werklik 'n spesiale produk," sê Min Shi, produkbestuurder van Penguin Guide, 'n toonaangewende Chinese kosresensiewebwerf.
"Ek moet sê dit het 'n indrukwekkende konsekwentheid en kwaliteitbeheer in geure - selfs beter as sommige plaaslike winkelgemaakte," voeg sy by.
Wêreldhandelsmerke soos KFC hou ook vas aan hierdie groot voedselneiging.Hierdie maand, die kitskosreusuitgerolnuwe wegneemprodukte - insluitend verpakte luosifen - om 'n beroep op jong eters in China te maak.
Postyd: 23 Mei 2022