As jy gevra word om die Chinese kosse wat wêreldwyd gaan noem, kan jy nie Luosifen, of rivierslak-rysnoedels, uitlaat nie.
Die uitvoer van Luosifen, 'n ikoniese gereg wat bekend is vir sy skerp reuk in die suidelike Chinese stad Liuzhou, het merkwaardige groei in die eerste helfte van vanjaar geregistreer.Altesaam sowat 7,5 miljoen yuan (ongeveer 1,1 miljoen Amerikaanse dollar) se Luosifen is van Januarie tot Junie vanjaar vanaf Liuzhou, suidelike China se Guangxi Zhuang Outonome Streek, uitgevoer.Dit is agt keer die totale uitvoerwaarde in 2019.
Benewens die tradisionele uitvoermarkte soos die Verenigde State, Australië en sommige Europese lande, is besendings van die gereed-vir-bedien-kos ook aan nuwe markte, insluitend Singapoer, Nieu-Seeland en Rusland, afgelewer.
Deur die tradisionele kookkuns van die Han-mense te kombineer met dié van die Miao- en Dong-etniese groepe, is Luosifen 'n lekkerny van rysnoedels gekook met ingelegde bamboeslote, gedroogde raap, vars groente en grondboontjies in gekruide rivierslaksop.
Dit is suur, pittig, sout, warm en stink nadat dit gekook is.
Van plaaslike versnapering tot aanlyn-beroemdheid
Luosifen, wat in die 1970's in Liuzhou ontstaan het, het gedien as 'n goedkoop straathappie waarvan mense buite die stad min geweet het.Dit was eers in 2012 toe 'n gewilde Chinese kosdokumentêr, "A Bite of China", dit 'n bekende naam geword het.En twee jaar later het China die eerste maatskappy gehad wat verpakte Luosifen verkoop het
Die ontwikkeling van die internet, veral die oplewing van e-handel en Mukbang, het Luosifen-ywer na 'n nuwe vlak gebring.
Data van die Liuzhou-regeringswebportaal toon dat die verkope van Luosifen meer as 6 miljard yuan (meer as 858 miljoen Amerikaanse dollars) in 2019 bereik het. Dit beteken gemiddeld 1,7 miljoen sakkies van die noedels is elke dag aanlyn verkoop!
Intussen het die koronavirus-uitbraak die aanlynverkope van die noedels bevorder, aangesien meer mense tuis kos moet maak in plaas van om te kuier vir versnaperinge.
Om in die groot vraag na Luosifen te voorsien, het die eerste Luosifen-industrie beroepsskool op 28 Mei in Liuzhou geopen, met die doel om 500 studente per jaar op te lei om spesialiste te word in die maak en verkoop van die produkte.
“Die jaarlikse verkope van kits-voorverpakte Luosifen-noedels sal binnekort 10 miljard yuan (1,4 miljard Amerikaanse dollars) oorskry, vergeleke met 6 miljard yuan in 2019. Daaglikse produksie is nou meer as 2,5 miljoen pakkies.Ons het 'n groot aantal talente nodig om die bedryf te ontwikkel,” het Ni Diaoyang, Liuzhou Luosifen Association-hoof, by die openingseremonie vir die skool gesê.
Pos tyd: Jun-17-2022